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Caratteristiche
Categoria: Secondi di Pesce
Tempo:
- Preparazione: 5 Min
- Cottura: 15 Min
- Pronta In: 20 Min
Difficoltà: Facile
Nazione: Italia
Dose: 2 persone
Stagioni:
- Autunno
- Inverno
Altre Caratteristiche:
- Bambini
- Celiaci
Descrizione
Filetti di branzino lessi in un fondo di cottura profumato con un mix di erbe aromatiche, rondelle di porro e cipollotti e pomodorini. E’ un piatto semplicissimo da preparare ideale per l’alimentazione infantile e per gli anziani perché particolarmente leggero.
Ingredienti
- Filetti di branzino, 350g
- Porro, 50g
- Cipollotto, 50g
- Pomodorini, 8
- Prezzemolo
- Timo
- Maggiorana
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe in grani
Preparazione
- Private i filetti di branzino delle spine e della pelle, sistemateli in una pesciera ed aggiungetevi il porro ed i cipollotti a rondelle, i pomodori tagliati a metà, le erbe aromatiche, un pizzico di sale, qualche grano di pepe, 2 cucchiai d’olio extravergine e un dito d’acqua.
- Portate il fondo di cottura ad ebollizione e lasciate sobbollire per circa 3 minuti.
Presentazione
Servite il pesce in un piatto da portata irrorato con il fondo di cottura e completato dalle verdure.