Branzino all'acqua pazza

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Caratteristiche
Categoria: Secondi di Pesce

Tempo:

  • Preparazione: 5 Min
  • Cottura: 15 Min
  • Pronta In: 20 Min
Difficoltà: Facile
Nazione: Italia
Dose: 2 persone

Stagioni:

  • Autunno
  • Inverno

Altre Caratteristiche:

  • Bambini
  • Celiaci
Descrizione
Filetti di branzino lessi in un fondo di cottura profumato con un mix di erbe aromatiche, rondelle di porro e cipollotti e pomodorini. E’ un piatto semplicissimo da preparare ideale per l’alimentazione infantile e per gli anziani perché particolarmente leggero.
Ingredienti
  • Filetti di branzino, 350g
  • Porro, 50g
  • Cipollotto, 50g
  • Pomodorini, 8
  • Prezzemolo
  • Timo
  • Maggiorana
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • Pepe in grani
Preparazione
  1. Private i filetti di branzino delle spine e della pelle, sistemateli in una pesciera ed aggiungetevi il porro ed i cipollotti a rondelle, i pomodori tagliati a metà, le erbe aromatiche, un pizzico di sale, qualche grano di pepe, 2 cucchiai d’olio extravergine e un dito d’acqua.
  2. Portate il fondo di cottura ad ebollizione e lasciate sobbollire per circa 3 minuti.
Presentazione
Servite il pesce in un piatto da portata irrorato con il fondo di cottura e completato dalle verdure.